ディナー：16000円 
中島公園駅 徒歩3分 
日曜日 接待・会食におすすめ
接待や特別な日に最適。創業100年老舗旅館の直営店
市営地下鉄南北線「中島公園駅」から徒歩3分 。【茶寮 瀧乃家】は登別にある老舗旅館【瀧乃家】の直営店で、ミシュランガイド北海道版にて一つ星を獲得しています。政界や財界、著名人も多く訪れる割烹料理店です。
景色がきれい
川を渡り、京風の小路からお客様をお迎えします
都会の喧騒を離れた閑静な場所に佇む【茶寮 瀧乃家】。鴨々川のせせらぎと四季折々の風情が楽しめる日本庭園を有し、静かで落ち着きのある雰囲気が魅力です。
演出・サービスに特徴がある
調理工程が眺められるオープンキッチンのカウンター席
広々とゆったり座れるカウンター席は、密かに人気のある特等席。お客様の要望をくみ取り、ひとつずつ丁寧につくられる料理を心待ちにしながら、期待感高まるひとときが楽しめます。
シェフのこだわりあり
日本料理の原点を見つめ、並々ならぬこだわりを追求した「ダシ」
碗物や煮物に使用する「ダシ」は、最高級と言われる「本枯節」を使用。種類と削り方を変え、合計8種をブレンド。食材の持ち味を最大限に引き出す「ダシ」が自慢の料理は、調理長のこだわりが光る逸品です。
イチオシ･話題のメニュー
『季節の前菜』で提供する『タコの子の老酒漬け』※写真手前
北海度名産の水ダコの子（卵）を、老酒を使った特性だれで沖漬けに仕上げた一品。タコの子のコクと老酒の甘い香りが、濃厚な深い味わいを生み出しています。
贅沢グルメ
見た目も美しく、華やかに盛り付けられた『季節の前菜』
「ホタルイカとうるい」や「黄身酢かけ」、「新数の子の土佐漬け」など、季節を彩る旬の食材をふんだんに使って、皿上を華やかに演出。五感で楽しめる贅沢グルメが堪能できます。
食材にこだわっている
希少価値の高い鮮魚を堪能『サメガレイの道明寺蒸し』
漁獲量のきわめて少ない北海道特有のサメガレイを使った煮物。桜餅などに使用する「道明寺粉」を使って、蒸し煮に。花びらをイメージして淡い桃色に縁どられたゆり根と、わらびを添えて提供。
料理・お店の雰囲気
四季を感じる京風の小路を通って、店内へ
京都へ訪れたかのような四季折々の風情を感じる日本庭園と、純和風づくりの外観。
オープンキッチンに面した一枚板のカウンター
熟練された料理人の技が眺められる広々としたカウンターは、白木の一枚板をL字状に組み合わせたもの。
全面ガラス張りのダイニングテーブル席
緑豊かな日本庭園の景観が楽しめるダイニングフロア。友人同士や家族の集いにも活躍してくれます。
様々なタイプのテーブル個室を用意
ゆったりと足を降ろして座れるテーブル席の個室は、4名用2室と、2名用2室の4タイプあります。
中規模の会合に最適な掘りごたつ個室
掘りごたつの個室は、2タイプ用意しています。10名から最大14名まで利用できます。
スタッフ一同、ご来店をお待ちしております
このお店からのお知らせ
2012.10.19
様々なお部屋をご用意しております。御用途に応じてお使い下さい。
料理人の息遣いまで聴こえてきそうなオープンキッチンのカウンター。お二人様からご利用できる個室、掘りごたつのお座敷席などご用意しております。
茶寮 瀧乃家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 茶寮 瀧乃家 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5449 011-530-3322 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩7分 |
| アクセス | 地下鉄・中島公園駅1番出口より徒歩3分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南八条西3-6-1 五十嵐ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
専用駐車場あり（2台） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり カウンター席は禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| ホームページ | http://www.takinoya.co.jp/ |
