ディナー：9000円 ランチ：4000円 
神楽坂駅 徒歩2分 
水曜日 
小坂 考弘 氏 コサカ タカヒロ
フレンチの技法と和の食材を融合させて、新たな美味を生み出す
1983年、新潟県生まれ。本場フランスや、ミシュラン１つ星の【オーグードゥジュール メルヴェイユ】でフレンチ料理人としてキャリアを積んだ後、魚の扱いをはじめ日本料理の技術も学ぶべく、日本料理店でも経験を積む。香りや味のアクセントとして白味噌、甘酒などの発酵調味料や日本茶パウダーを取り込むなど、日本人の体に馴染む和洋折衷の料理でオリジナリティを発揮している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- －
HASABONの店舗情報
基本情報
| 店名 | HASABON |
|---|---|
| TEL |
03-6427-5448 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩2分 |
| アクセス | 東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都新宿区横寺町30 神楽坂茶ノ木テラス101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hasabon.com/ |
