ザサクラ

The Sakura

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[ディナー]彩コース

22000円(税込)

桜薫る卵や植木鉢の遊び心。タラバ蟹、フォアグラ、あかうしを贅沢に。〆まで春の悦びに浸る特別コース。

桜薫る卵や植木鉢の遊び心。タラバ蟹、フォアグラ、あかうしを贅沢に。〆まで春の悦びに浸る特別コース。

タラバガニと春野菜の彩り

コース内容

食材をグレードアップした贅沢コース。四季折々の食材をふんだんに使い、季節の移ろいを日本の旬食材とフレンチの技法で丁寧に表現。記念日、接待などにオススメです。全12品。
[春のコース内容]
アミューズ三種
  葉酸たまごのミ・キュイ 桜の燻製
  百合根のエスプーマ 植木鉢仕立て
  蛍烏賊のアイル・エ・ユイル

タラバ蟹と蕪のポッシェ 春の彩り

鴨のフォアグラのソテー
ブラッドオレンジのソース

カリフラワーのポタージュ

カラビネーロのペルシャード
オマール海老のソース

グラニテ

あかうしフィレ肉 炭火の香り
ヴァンルージュソース

京丹後産コシヒカリの焼きおにぎりだし茶漬け

いちごのムース Sakuraのマリアージュ

ミニャルディーズ

こだわりポイント

2時間半以上 生ビールも可
ヒトサラ限定コースあり デザート付き
ボリューム感あり 個室あり
遅くまで利用可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~18名様

滞在可能時間:2時間

備考

※カウンター席は1~6名様、テーブル席は2~18名様、個室は2~4名様の予約を受け付けています。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容が一部変更になる場合があります。
※特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)及びその他のアレルゲンを含む食材を使用しています。恐れ入りますが、調理環境の都合上、卵・小麦・乳製品のアレルギー対応はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

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私がつくっています

寳持 隆志 氏

料理人
寳持 隆志 氏(ホウモチ タカシ)

専門ジャンル: フランス料理

フレンチの伝統技、旬の和食材、京都らしさが調和した料理で魅了

1980年、鹿児島県出身。【The SAKURA】シェフ。鹿児島で生まれ、幼少時に奈良に転居し、近畿圏の食文化に親しんで育つ。調理師学校を卒業後、奈良市の名門ホテルに入職。バンケット部門で和洋中の幅広い調理技術を習得し、中でもフレンチの技を磨く。同ホテル内レストランでスーシェフを務めたのち京都に移り、今の店の前身【貴匠桜】の料理長として活躍。2026年3月、南座隣に新店舗を構え、フレンチ×和の魅惑の皿を繰り出す。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 11:30~14:30
【月・火・木~日】
ディナー 17:30~21:30

定休日

水曜日

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この情報は2026年4月10日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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