ディナー：8000円 ランチ：2000円 
まつもと町屋駅 徒歩15分 
木曜日 
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岸上 敬亮 氏 キシガミ ケイスケ
幼い頃からの夢を実現。焼肉と割烹の経験を活かし独立
1990年、福井県生まれ。幼い頃から食べることや料理をつくることが好きだったので、家で家族に振る舞っていた。将来は自分の店を持つことを夢に料理の世界へ。福井市の和食店【四季遊菜 季寄】で6年修業後、ホテルなどで3年、その後焼肉店2店舗で合計3年修業する。2026年、独立を決意し、4月【炭火焼肉割烹 士士】をオープン。炭火焼を軸に、肉・魚・旬野菜を織り交ぜた割烹スタイルの店として日々腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
香ばしく焼き上げた和牛を、艶やかなご飯に『和牛ひつまぶし』
香ばしく焼き上げた和牛を、艶やかなご飯にたっぷり乗せた逸品です。まずはそのまま、肉の旨みと脂の甘みを堪能、次に薬味を添えて、最後はだしをかけてさらりと。味わいの移ろいを楽しめます。
こだわりの食材
福井県の豊富な食材や、特産物を活かした料理の提供
焼肉に使用するのは、福井県を代表する黒毛和種のブランド牛である若狭牛。また魚介類は、北陸の海で獲れる四季折々の海の幸を使用、野菜も地場産の物を使っています。
おもてなしの流儀
ゲストの気持ちに寄り添う、細やかな心配りを心がけて
「ゲストとのコンタクトを大切にしてます」と語る岸上氏。カウンター越しのゲストとの会話を心がけ、その日の気分や好みに合った料理の提案など細やかな心配りも大切にしています。
都会の喧騒を離れ、非日常を体験できる隠れ家的な一軒
まつもと町屋駅から徒歩15分。高木中央1号公園前にあるのが【炭火焼肉割烹 士士】です。駐車場は9台分用意。都会の喧騒を離れ、非日常を体験できる隠れ家的な一軒です。
炭火焼肉割烹 士士の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼肉割烹 士士 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2470 050-8884-3644 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | えちぜん鉄道三国芦原線 まつもと町屋駅 徒歩15分 |
| アクセス | えちぜん鉄道三国芦原線まつもと町屋駅から徒歩15分 |
| 住所 | 福井県福井市西開発4-720-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※9台可能 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/yakiniku_kappo_toto/ |
