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13200円（税込）
Amuse
牡蠣とプチトマトのブリオッシュトースト
Hors d'oeuvre
広島サーモンとアスパラガス
セルヴェル・ド・カニュ
2em
鱧のフリット すももとビーツ
燻製サザエのタプナードと
Poisson
瀬戸内真鯛とホッキ貝のスープ仕立て
Viande
比婆牛ランプ肉のロースト
エストラゴンとボルドレーズ2種のソースで
Dessert
フレッシュメロンとフロマージュブランソース
| デザート付き | 貸切可 |
|---|---|
| カード利用可 |
料理人
土田 亮 氏（ツチダ アキラ）
専門ジャンル： フランス料理
料理を通して土地の力を伝えることを大切に
1971年、広島県生まれ。おいしい食事を通して人を笑顔にできることに魅力を感じ、料理人の道を志す。広島酔心調理専門学校で基礎を学び、広島全日空ホテルで経験を積んだ後、フランス各地で研鑽を重ねる。「ザ・ウィンザーホテル洞爺」内の【ミシェル・ブラス トーヤジャポン】や香川県の【ベネッセハウス】で料理長を歴任。【miobyDoTS】には、広島の魅力を発信する共創拠点としての理念に共感し入社。
営業時間・定休日
営業時間
定休日
不定休 （minamoa休業日に準ずる）
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ディナー：5500円 ランチ：1300円 
広島駅 徒歩1分 
不定休 
d払い
