ディナー：20000円 
町田駅 徒歩3分 
水・日曜日 
貯まる 
猪狩 健一 氏 イガリ ケンイチ
四季折々の食材を吟味し、五感と心に響くおいしさを紡ぐ
1968年、東京都出身。洋食の料理人である父の姿を見て育ち、自然と同じ道を志す。神奈川のフランス料理店で修業後、東京と神奈川のフレンチ・鉄板焼の名店で経験を重ね、料理長として腕をふるう。料理人人生の集大成として、長年の仕事仲間である支配人・細田氏と共に2025年3月、【restaurant Kyou 響】を創業。熟練の技と柔軟な発想により、旬食材の持ち味が輝くボーダレスな美味を探求。幅広いゲストの心に響く料理でもてなす。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
旬の鮮魚×大地の恵みが四季折々の詩情に誘う『季節の魚料理』
メイン料理にも季節が薫るのが【響】流。写真の例は『桜鯛のヴァプール 春野菜添え』。蒸し焼きした旬魚に春キャベツや筍を添え、鯛と貝のスープをかけて完成。香りと旨みを丁寧に重ねた奥行きのある美味に感服！
こだわりの食材
日本各地の旬の山海の幸を揃え、季節感あふれる皿でもてなす
地元農家が育てる新鮮野菜、日本各地から届く旬の産直食材、市場での仕入れなど複数のルートで、四季折々の種類豊富な食材を調達。メインの肉料理の素材も、極上の黒毛和牛を厳選しています。
おもてなしの流儀
ゲストの心に響く味わい、居心地がいい空間づくりに励む
完全予約制とし、その日のゲストのために準備を整え、心を込めた料理とサービスでおもてなし。レストランでこその、記憶に残る美味と居心地がよい空間が揃い、肩肘はらずに楽しめる優しい空気感も魅力です。
日本の旬食材のおいしさを満喫できる、新趣向の美味の宝庫
名店で活躍した料理人と支配人が独立し、食人生の集大成を感謝の気持ちを込めて提供。フレンチを軸としつつ、和のテイストを加えるなど、季節の滋味にほっと心和む皿が多いのが特徴。五感に響く美味に出合えます！
restaurant Kyou 響の店舗情報
基本情報
| 店名 | restaurant Kyou 響 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1980 042-816-2072 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR横浜線 町田駅 徒歩3分 小田急線 町田駅 徒歩9分 |
| アクセス | JR横浜線町田駅 JRターミナル口より徒歩3分、小田急線町田駅東口より徒歩9分 |
| 住所 | 東京都町田市原町田3-3-1 オリンピア第一ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水・日曜日 定休日が変更になる場合がございます。詳細はお電話、もしくはインスタグラムにてご確認ください。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 14席 （テーブル席） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 店内にシガールームがあり、そこでの喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://restaurant-kyou.studio.site/ |
| 備考 |
・サービス料：10％、チャージ料：なし ・完全予約制 ・アレルギーや苦手な食材などのご相談は、予約時にお願いします。 ・お子様のご利用は、通常コースをお召し上がりいただける10歳以上のお客様に限らせていただきます。 ・貸切りのご相談は店舗に電話でお問い合わせください。貸切りの場合はお子様の入店も可能です。 |
